Als jij net zo dol bent op een lekkere stapel pannenkoeken, dan moet je deze salted caramel pannenkoeken echt eens proberen. Deze salted caramel pannenkoeken zijn super lekker, makkelijk te maken en zit vol met eiwitten. Een perfect ontbijtje voor in het weekend wanneer je net wat langer de tijd hebt om een uitgebreid ontbijt te maken. Deze zijn ook perfect voor degene die niet van banaan houden, maar wel op zoek zijn naar een heerlijk gezonder pannenkoeken recept. Deze stapel maak je af met gebakken kaneel appeltjes, wat plantaardige kwark en pindakaas. Een geweldig lekker ontbijt als je het mij vraagt en ik heb er nu al zin in. Op zoek naar meer lekkere pannenkoeken recepten? Probeer dan ook zeker eens deze appel ring pannenkoeken of deze Mon Chou pannenkoeken.
Let’s make some pancakes!
Ingrediënten
voor 1 – 2 personen
– 60 gram havermeel
– 20 gram salted caramel eiwitpoeder
– 80 gram 0% appelmoes
– 120 ml plantaardige melk
– 1 el lijnzaad + 2 el water
– 1 tl appel cider azijn
– 1 tl kaneel
– 1 tl vanille extract
– 1 tl bakpoeder
– snuf zout
– 1 appel
– 1 tl maple syrup
– snuf kaneel
plantaardige kwark, pecannoten, pindakaas
Bereiding
1. Meng het lijnzaad met het water in een schaaltje en zet apart. Voeg het appel cider azijn toe aan de plantaardige melk en zet ook dit aan de kant
2. Doe in een kom het havermeel samen met het eiwitpoeder, de kaneel, bakpoeder en een snuf zout. Meng dit en voeg vervolgens de appelmoes toe, gevolgd door het lijnzaad, de plantaardige melk en vanille extract. Meng dit tot een beslag
3. Verhit een pan op het vuur met een scheutje olie of boter. Bak hierin op middelhoog vuur de pannenkoeken goudbruin. Draai ze om wanneer er bubbeltjes aan de bovenkant komen. Herhaal dit met de rest van het beslag
4. Snijd ondertussen de appel in blokjes en bak dit in een andere pan. Voeg op het eind de maple syrup, kaneel en een scheut water toe
5. Serveer de pannenkoeken met wat plantaardige kwark, de gebakken kaneel appeltjes, pecannoten en pindakaas
