Zelf vind ik mealpreppen echt ideaal. Heerlijk om 1 keer te koken en er meerdere dagen van te kunnen eten. Nu kan ik me wel voorstellen dat het een beetje saai wordt om elke dag hetzelfde te eten. Hiervoor heb ik de ideale oplossing! Deze vegetarische chili mealprep is perfect om van te voren te …
Crispy tofu tortilla wraps
Komende zaterdag – 24 september – is het burendag en samen met Santa Maria zet ik met deze tortilla wraps burendag op de kaart. Burendag staat zoals de naam al zegt in het teken van wat extra’s doen voor je buren. Hoe kan dat nou beter dan een lekkere maaltijd te koken voor jou én …
Kerrie quesadilla
Wraps zijn echt een van mijn favoriete dingen om te eten. Het maakt me niet uit of het in de vorm is van een Mexicaanse wrap, gewoon koud gevuld als lunch of zo als quesadilla. Deze kerrie quesadilla is een heerlijke variant die perfect is voor de lunch. Hij is makkelijk te maken en als …
BBQ pulled tofu
Ik weet dat het nog lang geen zomer is, maar met dit stormachtige weer kan ik wel wat zonnigs gebruiken. Deze BBQ pulled tofu wraps zorgen zeker voor wat zon op je bord. Zelf ben ik geen fan van jackfruit, maar wel van de ‘pulled’ structuur als je snapt wat ik bedoel. Daar heb ik …
BBQ tofu taco’s
Je kunt mij met taco’s altijd blij maken. Het maakt me niet uit in wat voor vorm, maar ik ben er altijd voor in. Met deze BBQ tofu taco’s is dat in ieder geval goed gelukt, en ik hoop dat ik jou er ook heel blij mee kan maken. Taco’s zijn met name bekend om …
No-tuna quesadilla’s
Een quesadilla is eigenlijk niks anders dan een Mexicaanse tosti, oftewel een tosti gemaakt van tortilla wraps. Deze no-tuna quesadilla’s zijn geïnspireerd op de tuna melt, maar dan volledig vegan en misschien net een beetje anders. Laatst ontving ik namelijk de visvrije tonijn om te proberen en eigenlijk was dit recept meteen hetgeen waar ik …
Appel karamel quesadilla’s
Deze appel karamel quesadilla’s zijn een heerlijke variatie op je ontbijt. Al eerder maakte ik deze ontbijt quesadilla’s met pindakaas, banaan en een chocolade dip. Deze waren zo goed bevallen dat ik daar weer een nieuwe lekkere variant op heb bedacht. Deze keer met gebakken kaneel appel, amandelpasta en een salted caramel dipsaus. Een super …
Ontbijt quesadilla’s
Deze ontbijt quesadilla’s heeft het allemaal. De fantastische combinatie van pindakaas en banaan geserveerd met een heerlijk romige chocolade protein dip. Het is een super makkelijk te maken recept wat binnen 10 minuten op tafel staat. Geen lange ochtend in de keuken, maar wel een heerlijk ontbijt wat weer eens anders is dan je standaard …
Scrambled tofu taco’s
Zelf ben ik meer fan van zoet ontbijten, maar dat betekent niet dat ik niet van hartig ontbijt eten houd. Deze scrambled tofu taco’s zijn namelijk ideaal als een hartig ontbijt wanneer je daar van houdt, maar ook heel erg lekker om als lunch te eten. Lang leven de all day breakfast hype. Van mij …
Tempeh taco’s
Mexicaans eten, ik ben er dol op. Het liefst een lekkere chili, nacho’s of lekker gevulde wraps. Gewoon lekker traditioneel met maïs, bonen en geserveerd met salsa en guacamole. Heerlijk vind ik het. Maar wraps zijn een stuk veelzijdiger dan alleen voor Mexicaans eten. Ze zijn ook ideaal om als lunch te vullen of als …