We kennen allemaal het caprese broodje wel, de heerlijke combinatie van pesto, mozzarella en tomaat. Er zijn ontzettend veel varianten te maken hierop en deze variant is echt geweldig. Dit caprese broodje wordt gemaakt met geroosterde tomaten wat het nog meer smaak geeft en geroosterde knoflook. Verder heeft het alles wat je van een caprese …
Pesto orzo
Orzo is een pasta die qua vorm erg lijkt op rijst. Een goede basis om een lekkere maaltijd van te maken. In dit geval een romige orzo met pesto, geroosterde pompoen en geitenkaas. De pesto wordt gemaakt met spinazie voor wat extra groenten en pistachenoten. De pistachenoten geven de pesto net een wat andere smaak …
Pesto ei sandwich
Wie houdt er niet van een goede sandwich? Ik in ieder geval wel. Normaal gesproken neem ik gewoon boterhammen mee naar het werk als lunch, maar als ik thuis ben vind ik het lekker om er net wat uitgebreiders van te maken. Zo ook deze pesto ei sandwich. Deze combinatie is zo ontzettend lekker en …
Krokante aardappelen
Deze krokante aardappelen zijn zo lekker en zo makkelijk te maken. Ideaal als bijgerecht voor bij de kerst. Je kunt deze aardappelen gewoon maken zoals ze zijn, maar ze zijn extra lekker met deze rode paprika dip erbij. Ook deze is super makkelijk te maken en maakt het gerecht nog wat feestelijker. Wat mij betreft …
Pompoen pesto taco’s
Pompoen en pesto is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je aan taco’s denkt, maar geloof me, deze pompoen pesto taco’s zijn zo ontzettend lekker. Ze zijn ook nog eens super makkelijk te maken en zitten zo vol met smaak. De pompoen wordt geroosterd in de oven en wordt daardoor heerlijk zoet …
Pesto kikkererwt salade
Het is geen geheim dat ik van brood hou. Ik vind het heerlijk en kan er echt van genieten. Wel vind ik dat brood goed belegd moet zijn en een salade is daar altijd goed voor. Deze pesto kikkererwt salade is mega lekker en super voedzaam. Daarnaast is hij ook heel makkelijk te maken. Al …
Groene risotto
Een super smeuïge, romige groene risotto die vol zit met smaak en stiekem best wel wat groenten bevat. Deze is zo onwijs romig en super lekker. Daarnaast bevat deze groene risotto zoals ik al zei best wel wat groenten doordat je een soort pesto maakt met courgette en dit gebruikt als basis om de risotto …
Pesto loaded hummus
Als je nog op zoek bent naar een lekker zomerse dip voor het weekend dan moet je deze pesto loaded hummus zeker eens proberen. Een heerlijke dip van een laag romige hummus, zelfgemaakte pesto en geroosterde tomaatjes. Vol met smaak en nog eens makkelijk te maken ook. Ziet er meteen heel feestelijk uit terwijl je …
Pesto parelcouscous salade
Deze week wordt het warm, tijd dus voor een lekkere salade die je zo op tafel zet. Deze pesto parelcouscous salade is in ieder geval perfect voor een warme dag. Je hoeft er niet lang voor in de keuken te staan, de oven doet het grootste deel van het werk en hij is onwijs lekker. …
Gnocchi met paprika pesto
Deze gnocchi met paprika pesto is een heerlijk recept die perfect is voor de lente. De asperges en doperwten zijn echte seizoensgroenten waardoor dit gerecht helemaal past bij deze tijd van het jaar. De pesto wordt gemaakt met geroosterde paprika, waardoor je minder olie nodig hebt en het nog een extra lekkere smaak geeft. De …