Ben je op zoek naar een lekker zomers gerecht? Dan moet je deze spicy mango pokebowl echt eens proberen. Deze pokebowl zit vol met lekkere frisse groenten, knapperige tofu en een spicy mango dressing. De spicy mango dressing is gemaakt met de spicy mango hoemoes. Op deze manier een super snelle, makkelijke en lekkere dressing …
Soba noedel salade
Deze soba noedel salade is de perfecte zomerse maaltijd. Wil je een lekkere frisse, lichte maar ook hele lekkere maaltijd? Dan moet je deze echt eens proberen. Deze soba noedel salade bevat allerlei lekkere kleurrijke groenten en de mango geeft een heerlijke zoete en frisse twist aan deze salade. Om deze salade wat eiwitrijker te …
Pastinaak curry
Pastinaak is een van de ‘vergeten groenten’ en heel eerlijk vergeet ik hem zelf soms ook wel eens. En dat terwijl de pastinaak eigenlijk super veelzijdig is en momenteel in het seizoen is. Het is een wortel achtige groenten die licht zoet van smaak is. Zelf vind ik hem heerlijk en je kunt hem ook …
Herb crusted tofu
Ben je op zoek naar een vega(n) hoofdgerecht voor de kerst? Dan is deze herb crusted tofu absoluut een aanrader! Misschien denk je niet meteen aan tofu als je een lekker gerecht op tafel wil zetten, maar deze is zeker een show stopper. Deze herb crusted tofu wordt gebakken in een heerlijke knapperige korst van …
Pittige tahin noedels
Noedels zijn een perfecte snelle doordeweekse maaltijd. Ze hebben altijd maar kort de tijd nodig waardoor je dus snel en makkelijk een maaltijd op tafel hebt staan. Alles wat het verder nodig heeft is wat groenten, een eiwitbron en natuurlijk een lekkere saus. Deze pittige tahin noedels hebben dat allemaal. Gevuld met lekker veel groenten, …
Rode curry tofu sushi
Wist je dat het heel makkelijk is om zelf sushi te maken? Een perfecte bezigheid voor in het weekend. Je bent er namelijk wel even mee bezig maar het resultaat mag er zeker zijn. Mocht je op zoek zijn naar een lekker recept daarvoor, dan is deze rode curry tofu sushi zeker een aanrader. De …
Crispy tofu tortilla wraps
Komende zaterdag – 24 september – is het burendag en samen met Santa Maria zet ik met deze tortilla wraps burendag op de kaart. Burendag staat zoals de naam al zegt in het teken van wat extra’s doen voor je buren. Hoe kan dat nou beter dan een lekkere maaltijd te koken voor jou én …
Mango noedel salade
Als je op zoek bent naar een lekkere zomerse maaltijd dan is deze mango noedel salade perfect. Ik hou ervan om fruit toe te voegen aan maaltijden en salades, zeker in de zomer periode. De mango in deze mango noedel salade maakt hem zo lekker fris en geeft een lekker zoet element aan de salade. …
Tofu nuggets
Ben je op zoek naar een lekkere snack die weer eens wat anders is dan normaal, dan zijn deze tofu nuggets echt perfect. Het weekend staat voor de deur en daar hoort ook een lekkere snack bij. Deze is perfect voor bij de borrel, maar kun je ook prima maken voor bij een makkelijke avondmaaltijd. …
Mexicaanse tofu scramble taco’s
Als je het mij vraagt zijn taco’s een perfecte zomerse maaltijd. Ze zijn makkelijk te maken en je kunt ze vullen met alles wat je maar wilt. Deze Mexicaanse tofu scramble taco’s zijn gevuld met een heerlijke tofu scramble met een Mexicaanse twist. Dit geeft de tofu scramble een lekkere smaak en is een perfecte …