Deze pesto buddha bowl is een nieuwe favoriet van mij. Sowieso ben ik dol op bowls, aangezien je ze zo kunt maken als je zelf wilt en er lekker mee kunt variëren. Ook ideaal om restjes mee op te maken. Deze bowl bestaat uit lekker veel groenten die in de oven geroosterd worden. Dit geeft …
Italiaans gevulde zoete aardappel
Zoete aardappel is iets wat ik heel erg lekker vind, maar eigenlijk te weinig maak. Ondanks dat je er veel mee kunt variëren, vergeet ik het vaak en komt het niet snel op het menu. Als ik er dan iets mee maak vind ik het altijd heerlijk en vraag ik mezelf altijd af waarom ik …
Romige tomatensoep met pesto croutons
Soep, ik hou ervan. Zeker nu het weer kouder en donkerder begint te worden vind ik het heerlijk om op te warmen met een lekker soepje. Ideaal als lunch, maar ook ’s avonds kan ik ervan genieten. Een goede tomatensoep blijft een van mijn favoriete en deze romige tomatensoep met pesto croutons is er daar …
Romige rode pesto pasta
Een lekkere pasta staat hier wekelijks wel op het menu. Je kunt mij er dan ook ontzettend blij mee maken. Het leuke aan pasta vind ik dat je er zoveel kanten mee op kunt en je hem elke keer weer anders kunt maken. Deze romige rode pesto pasta is heerlijk romig zonder dat er room …
Smoked tofu sandwich
Een goede sandwich kun je mij echt blij mee maken. Sowieso ben ik dol op brood, althans een goed brood dan. Gewoon een simpele boterham vind ik heerlijk, maar als ik wat meer uit wil pakken dan maak ik er een goede sandwich van. Deze smoked tofu sandwich is er een die zeker op het …
Gnocchi met artisjok pesto
Deze gnocchi met artisjok pesto is een heerlijk lente recept. Gnocchi is een product wat ik pas sinds kort ontdekt heb maar ik helemaal fan van ben geworden. Al vaker heb ik hiermee wat lekkers gemaakt en ik ben er nog lang niet klaar mee. Deze gnocchi met artisjok pesto is een variant die perfect …
Hummus pasta pesto
We hebben niet allemaal veel tijd om ’s avonds in de keuken te staan en een hele maaltijd op tafel te toveren. Soms willen we gewoon snel even wat maken, maar wel iets wat gezond is. Deze hummus pasta pesto is een perfecte maaltijd voor wanneer je weinig tijd hebt in de avond. Je hebt …
Risotto met bloemkoolrijst
Risotto, ik ben er dol op. Voor mij is dit echt mijn lievelings verwen maaltijd. Het liefste neem ik namelijk volkoren rijst of andere graansoorten bij de warme maaltijd, maar voor risotto maak ik zo af en toe wel een uitzondering. Om hem toch wat voedzamer te maken en wat meer vezels toe te voegen …
Gnocchi met pistache pesto
Gnocchi is een product die ik nog niet zo lang geleden ontdekt heb. Zonde, want het is echt heerlijk. Al eerder heb ik deze gnocchi met tomatensaus gemaakt, die ook heel erg lekker is. Deze gnocchi met pistache pesto is wel een extra feestelijk gerecht. In eerste instantie was het niet de insteek om er …
Witte bonen rode pesto salade
Deze witte bonen rode pesto salade is een top recept wanneer je zin hebt in even wat anders. Ik ben dol op peulvruchten en vind ze eigenlijk allemaal we lekker. Elke dag eet ik wel een soort van peulvrucht en ik houd er ook van om ermee te koken en lekkere recepten mee te maken. …