Diner

Hummus pasta pesto

Hummus pasta pesto

We hebben niet allemaal veel tijd om ’s avonds in de keuken te staan en een hele maaltijd op tafel te toveren. Soms willen we gewoon snel even wat maken, maar wel iets wat gezond is. Deze hummus pasta pesto is een perfecte maaltijd voor wanneer je weinig tijd hebt in de avond. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het vergt weinig tijd. Een pasta pesto is sowieso altijd een favoriet van velen en deze hummus pasta pesto maakt de pasta nog een stuk romiger, zonder het gebruik van room. Een ideale maaltijd voor een drukke werkdag.

Let’s make some pasta!

Ingrediënten
voor 2 personen
– 100 gram volkoren pasta
– 4 el hummus
– 2 el pesto
– sap van 1/2 citroen
– 1 courgette
– 2 handjes rucola
– handje tomaatjes
– 1 el pijnboompitten

Bereiding
1. Kook de pasta volgens de verpakking
2. Maak met behulp van een spiraalsnijder ‘courgette pasta’ van de helft van de courgette
3. Snijd de overige helft van de courgette in plakjes en grill deze in een grill pan
4. Meng voor de pesto saus de hummus met de pesto en het citroensap
5. Meng de pasta met de courgette pasta en roer hier de pesto saus doorheen
6. Maak af met de gegrilde courgette, wat rucola, tomaatjes en pijnboompitten

Hummus pasta pesto

1 Reactie

  1. […] Heb jij behoefte aan een heerlijke, maar snelle hap? Dan is deze pasta pesto ideaal voor jou! Net wat leuker en gezonder dan normale pasta. Recept door @healthyhabbitsbyhilde […]

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.