Snacks Sweets

Chocolade chip bananenbrood

Chocolade chip bananenbrood

Bananenbrood is mijn favoriete tussendoortje. Het is ideaal om van tevoren te maken en zo de hele week een lekkere snack te hebben die je alleen nog maar hoeft te pakken. Er zijn zoveel mogelijkheden om bananenbrood te maken, maar deze chocolate chip bananenbrood is toch wel mijn favoriet. Kan ook bijna niet anders dan met chocolade toch? Ik kwam er zelfs achter dat ik nog niet eens een bananenbrood recept gedeeld heb op mijn website, daar moest dus zeker verandering in komen. Eerlijk gezegd had ik ook nog niet het juiste recept gevonden, tot nu. Voorheen maakte ik wel eens vegan bananenbrood maar die werd niet goed luchtig en was heel erg vast. Dit recept maakt echt het perfecte luchtige bananenbrood zoals hij hoort te zijn. Ik ben er helemaal dol op en ik hoop jullie ook. Het allerlekkerste is hij met een laag pindakaas erop.

Let’s make some bananabread!

Ingrediënten
voor 1 bananenbrood
– 200 gram havermeel
– 45 gram amandelmeel
– 3 rijpe bananen + 1 extra voor de bovenkant (optioneel)
– 75 gram dadels
– 80 gram appelmoes 0%
– 80 ml plantaardige melk
– 1 el appel cider azijn
– 1 tl vanille extract
– 1 tl kaneel
– 2 tl bakpoeder
– 1/2 tl baksoda
– 50 gram chocolade chips
amandelschaafsel

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden
1. Meng in een kom het havermeel met het amandelmeel, de kaneel, bakpoeder en baksoda
2. Doe de plantaardige melk in een bakje en voeg hier de appel cider azijn aan toe. Zet dit even opzij
3. In een blender, doe de bananen, dadels, appelmoes en vanille extract. Meng dit tot een glad mengsel
4. Voeg nu het vloeibare bananenmengsel en de plantaardige melk toe aan de droge ingrediënten. Meng dit tot een samenhangend beslag
5. Roer tenslotte de chocolade chips door het beslag heen
6. Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet hier het beslag in. Maak de bovenkant af met de extra banaan die over de lengte doormidden gesneden is en wat amandelschaafsel
7. Zet in de oven voor circa 50 minuten en laat daarna afkoelen

Chocolade chip bananenbrood

5 Reacties

  1. […] Behoefte aan een relaxt en rustgevend recept om te maken? Dan is deze vegan versie van bananenbrood echt wat voor jou. Recept door @healthyhabbitsbyhilde […]

  2. […] omdat ik het een fijn ingrediënt vind om gerechten natuurlijk zoet te maken. Bijvoorbeeld deze chocolade chip bananenbrood is een van mijn favorieten. Naast het gebruiken van bananen, ben ik de laatste tijd ook fan van het […]

  3. […] In mijn vriezer heb ik altijd wel tussendoortjes liggen, ideaal om door de weeks wat lekkers te kunnen pakken. Bananenbrood blijft wel een favoriet. Dit chocolade bananenbrood is een andere variant die het ook zeker goed doet. Kan bijna niet anders als er chocola in zit toch? Zeker met een extra laag gesmolten chocola eroverheen is dit een heerlijke, maar ook voedzame snack. Ondanks dat dit recept volledig plantaardig is, is hij lekker fluffy en helemaal niet droog. Niet alleen lekker voor een tussendoortje door de weeks, maar deze doet het ook goed voor een feestje of een andere feestelijke gelegenheid. Hij is makkelijk te maken en zeker een favoriet. Ook eens een ander bananenbrood proberen? Maak dan eens deze chocolade chip bananenbrood. […]

  4. […] snel en makkelijk ontbijt nodig hebt. Op zoek naar meer lekkere bakrecepten? Probeer ook eens deze chocolate chip bananenbrood of deze carrot […]

  5. […] met een dikke laag pindakaas erop. Op zoek naar andere bananenbrood recepten? Probeer dan eens mijn chocolate chip bananenbrood of dit chocolade […]

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *