Choco peer baked oats

Een ding waar je mij heel blij mee kunt maken is een baked oats ontbijt. Ik heb al veel verschillende varianten gemaakt, maar deze choco peer baked oats is weer een favoriet. Een super lekker en verwarmend ontbijtje met een heerlijke chocolade smaak en peer. En dat terwijl dit ontbijtje ook nog eens super voedzaam is. Zo zie je maar dat gezond eten echt niet saai hoeft te zijn en dat je zoveel ermee kunt. Met deze baked oats heb je meteen je portie fruit al binnen, een heleboel vezels, eiwitten en gezonde vetten. Wat mij betreft is deze choco peer baked oats echt het perfecte ontbijt. Voedzaam maar ook echt comfortfood. Dat is precies waar ik van hou en als je net zo van de combinatie van peer en chocola houdt als ik, dan kan ik je dit ontbijt zeker aanraden. Op zoek naar andere lekkere baked oats recepten? Probeer dan ook zeker eens deze blueberry lemon baked oats of deze red velvet baked oats.

Let’s make some baked oats!

Ingrediënten
voor 1 – 2 personen
– 60 gram havermout
– 200 ml plantaardige melk
– 1/2 banaan
– 1 peer
– 1 el chiazaad
– 1 el cacaopoeder
– 1 el chocolade eiwitpoeder (of 1 extra el havermout)
– 1 tl bakpoeder
– 1 tl vanille extract
– 1 tl maple syrup
– 50 gram plantaardige kwark
– 1 el chocolade chips + extra
– snuf kaneel
– snuf zout
amandelschaafsel, kokosrasp

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden
1. Doe de havermout in een blender samen met de plantaardige melk, het eiwitpoeder, cacaopoeder, banaan, chiazaad, bakpoeder, vanille extract, maple syrup, kaneel en een snuf zout en blend dit tot een glad geheel
2. Snijd de peer in blokjes en eventueel wat plakjes om op de bovenkant te garneren. Roer vervolgens de blokjes peer en chocolade chips door het beslag heen
3. Gebruik een ovenschaaltje en voeg hier de helft van het beslag aan toe. Voeg nu de kwark toe en giet er vervolgens de rest van het beslag overheen. Verdeel eventueel de plakjes peer en wat extra chocolade chips over de bovenkant
4. Zet het schaaltje voor circa 20 minuten in de oven
5. Maak de baked oats af met wat amandelschaafsel en kokosrasp