Ben je op zoek naar een lekker en makkelijk ontbijt voor door de week? Dan is deze blauwe bes chiapudding echt perfect. Een heerlijk vullend en gezond ontbijtje om je dag mee te starten. Deze blauwe bes chiapudding is heerlijk fris door de toevoeging van de citroen. Het frisse van de blauwe bessen compote gaat heel goed samen met het romige van de chiapudding zelf. Het ideale aan dit soort ontbijtjes vind ik dat je hem de avond van tevoren al klaar kunt maken. Op deze manier hoef je in de ochtend weinig moeite te doen om toch een voedzaam ontbijt te hebben. Een ideaal ontbijt dus als je het mij vraagt! Ben je op zoek naar meer lekkere chiapudding recepten? Probeer dan ook zeker eens deze mango passievrucht variant of deze chocolade chia mousse.
Let’s make some chiapudding!
Ingrediënten
voor 1 – 2 personen
– 3 el chiazaad (houdt 1 tl achter voor de blauwe bessen)
– 100 gram plantaardige kwark
– 100 ml kokosdrink
– paar vanille flavdrops OF 1 tl vanille extract + 1 el maple syrup
– snuf kaneel
– 100 gram (diepvries) blauwe bessen
– sap van 1/2 citroen
– 1 tl maple syrup
granola, blauwe bessen, kokosrasp
Bereiding
Maak de chiapudding de avond van tevoren
1. Meng voor de chiapudding de plantaardige kwark, kokosdrink, chiazaad, kaneel en vanille flavdrops OF vanille extract en maple syrup door elkaar
2. Verwarm de blauwe bessen in een pannetje op het vuur. Voeg vervolgens het citroensap, maple syrup en 1 tl chiazaad toe. Verwarm dit nog mee en laat afkoelen
3. Verdeel een of twee glaasjes met de blauwe bessen, gevolgd door de chiapudding. Zet voor een nachtje in de koelkast
4. Maak de chiapudding af met wat granola, verse blauwe bessen en kokosrasp
