Lunch

Groene vegan sandwich

Groene vegan sandwich

Weer al zo een heerlijke sandwich voor bij de lunch. Deze groene vegan sandwich met pesto vind ik in ieder geval een topper. Lekker romig met de Oatly spread en avocado, het geroosterde van de gegrilde courgette en dan met een lekkere pesto. Dat groen eten absoluut ook heel erg lekker is bewijst deze sandwich wel. Als je op zoek bent naar wat lunch inspiratie raad ik je zeker aan deze sandwich eens te proberen.

Let’s make some sandwiches!

Ingrediënten
voor 2 personen
– 4 sneetjes volkoren brood
– 1/2 courgette
– 1 avocado
– 2 el Oatly spread naturel
– 2 el vegan pesto
– handje rucola

Bereiding
1. Snijd de courgette in plakjes en grill deze in een grill pan
2. Rooster de sneetjes brood
3. Snijd de avocado in plakjes
4. Verdeel de Oatly spread over de sneetjes brood
5. Beleg vervolgens de sandwich met de gegrilde courgette, de plakjes avocado, wat rucola en de vegan pesto

Groene vegan sandwich

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.