Diner

Vega Turkse pizza

Turkse pizza

Dit recept stond al heel lang op mijn lijst om eens een keer te maken en ik snap eigenlijk niet dat ik het nog nooit eerder had gemaakt, want het is zo makkelijk te maken. En ook nog eens super lekker. Oké, een echte Turkse pizza is het niet, maar het geeft wel het idee ervan. Voor deze vega Turkse pizza heb ik volkoren flatbreads gebruikt. Dit maakt het recept een stuk voedzamer en makkelijker te maken. Verder doe je bijna alle ingrediënten voor de saus in een keukenmachine en doe je de pizza’s even in de oven en is je maaltijd eigenlijk alweer klaar. Perfect om door de week te maken als je niet zoveel zin hebt om lang in de keuken te staan, maar wel zin hebt in iets lekkers wat ook nog eens voedzaam is. Ik ben in ieder geval fan en ga deze zeker nog eens vaker maken. Op zoek naar nog een lekker flatbread recept? Probeer dan ook zeker eens deze vegan gyros flatbread.

Ingrediënten
voor 2 personen
– 2 volkoren flatbreads
– 200 gram vegetarisch gehakt
– 1 tomaat
– 1/2 rode paprika
– 1 ui
– 1 teentje knoflook
– 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
– snuf gerookt paprikapoeder
– snuf gemalen komijn
– 100 gram ongezoete plantaardige yoghurt
– 1 el citroensap
– verse bieslook
– 100 gram ijsbergsla
komkommer, tomaatjes, verse bieslook

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden
1. Doe de tomaat, rode paprika, ui, knoflook, tomatenpuree, paprikapoeder en komijn in een keukenmachine en blend dit tot een geheel. Breng op smaak met peper en zout
2. Verhit een pan op het vuur met een scheutje olie en bak hierin het vegetarisch gehakt
3. Voeg vervolgens het tomatenmengel toe en bak dit nog even mee
4. Verdeel het gehakt mengsel over de 2 volkoren flatbreads en zet deze voor 5 minuten in de oven
5. Meng ondertussen de ongezoete sojayoghurt met het citroensap en wat vers gesneden bieslook. Breng op smaak met peper en zout
6. Maak de Turkse pizza af met wat ijsbergsla, komkommer, tomaatjes en de yoghurt saus

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.