Rode bieten hummus

Hummus is een van mijn favoriete producten. Ik gebruik het graag voor op een boterham, op een toastje of stokbroodje bij de borrel of in gerechten. Je kunt er alle kanten mee op waardoor het een heerlijk en veelzijdig product is. Ook zijn er zoveel verschillende varianten te maken en te verkrijgen, dat je altijd genoeg variatie hebt. Zo ben je niet snel uitgekeken op hummus. Deze rode bieten hummus is de variant die ik zelf ooit als eerste gemaakt heb. Toch heb ik nog nooit het recept hiervoor gedeeld, terwijl het zo makkelijk te maken is en je ook maar 6 ingrediënten nodig hebt. En eerlijk, niks is lekkerder dan een zelfgemaakte hummus. Al moet ik zeggen dat ik daar ook niet altijd tijd voor heb, maar als ik er tijd voor heb, dan vind ik het heerlijk om het zelf te maken en daar kan ik dan ook echt van genieten. Deze rode bieten hummus is een variant die ik nog steeds regelmatig maak en nu kunnen jullie hem ook maken. Makkelijk, voedzaam én lekker! Alleen voor het kleurtje zou je het al doen toch?! Op zoek naar meer hummus recepten? Probeer dan ook eens deze pittige harissa hummus of deze gegrilde paprika hummus met zongedroogde tomaat.

Let’s make some hummus!

Ingrediënten
voor 1 portie
– 1 blik kikkererwten (400 gram)
– 1 grote gekookte rode biet
– 4 teentjes knoflook
– sap van 1/2 citroen
– 2 el tahin
– 1 el olijfolie
– 1 tl komijn

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden
1. Doe de knoflookteentjes zonder ze schoon te maken in de oven voor circa 20 minuten
2. Spoel de kikkererwten af, laat uitlekken en verwijder vervolgens de velletjes van de kikkererwten
3. Wanneer de knoflookteentjes klaar zijn, verwijder dan het velletje van de knoflook 
4. Doe alle ingrediënten voor de hummus in een keukenmachine en meng dit tot een smeuïge hummus. Breng op smaak met peper en zout
6. Maak de hummus af met wat sesamzaad en verse dille. Serveer de hummus met wat crackers of toastjes