Deze rode bieten burgers zijn een heerlijk weekend recept. Ik houd heel erg van rode bieten en je kunt ze voor heel veel verschillende dingen gebruiken. Zo ook voor deze heerlijke burgers. Ik denk dat dit ook een van mijn favoriete burger is om zelf te maken. En heel eerlijk, wie wil er geen roze burger toch? Naast rode biet gebruik ik kikkererwtenmeel en couscous om het geheel te binden zodat je een stevige burger krijgt. Lekker met wat bieten hummus en avocado op een broodje.
Let’s make some burgers!
Ingrediënten
voor 2 personen
– 2 volkoren broodjes
– 1 avocado
– 2 eetlepels rode bieten hummus
– handje romaine sla
– tuinkers
voor de burgers
– 150 gram rode biet
– 100 gram kikkererwtenmeel
– 50 gram volkoren couscous
– 150 ml water
– 2 bosuitjes
– 1 teentje knoflook
– 1 jalepeño peper
– 2 tl komijn
– 1 tl bakpoeder
Bereiding
1. Snijd de bosui, knoflook en peper fijn. Rasp de rode biet
2. Meng in een grote kom de rode biet, kikkererwtenmeel, couscous, water, bosui, knoflook, peper, komijn en bakpoeder door elkaar. Breng op smaak met peper en zout
3. Laat het mengsel circa 10 minuten staan en vorm hier vervolgens 2 burgers van
4. Zet de burgers nog circa 10 minuten in de koelkast om op te laten stijven
5. Bak de burgers in een pan met een scheutje olie goudbruin
6. Snijd de broodjes open en smeer de bieten hummus op de broodjes. Beleg met de burgers, plakjes avocado, wat romaine sla en tuinkers
[…] Behoefte aan een vrolijk recept doordat je in een happy mood bent, of juist in een vrolijke bui wilt raken? Dan is deze rode bieten burger echt wat voor jou. Recept door @healthyhabbitsbyhilde […]
[…] burger uit de winkel. Wil je een keer zelf aan de slag met hamburgers maken? Probeer dan eens deze rode bieten burger, zoete aardappel zwarte bonen burger of deze Mexicaanse zwarte bonen […]