Chiapudding was ik nooit zo een fan van. De structuur ervan vond ik maar vreemd en het was niet helemaal mijn ding. Toch heb ik het nog een tweede kans gegeven en heb ik het geprobeerd om eens op een andere manier te bereiden. Deze keer heb ik namelijk de chiapudding gemengd met wat yoghurt, waardoor de structuur een stuk romiger wordt. Deze kokos chiapudding is er eentje waarvan ik wel fan ben geworden. Zeker in combinatie met het lekkere zomerse fruit, wat granola en amandelpasta. Deze combinatie maakt voor een perfect zomers ontbijt waarmee je vol energie je dag begint.
Let’s make some chiapudding!
Ingrediënten
voor 1 – 2 personen
– 3 el chiazaad
– 100 gram kokosyoghurt
– 100 ml plantaardige melk
– 1 tl vanille extract
– 1 el maple syrup
– snuf kaneel
– 1/2 mango
– 2 el granola
– 1 el amandelpasta
kokosvlokken, aardbeien, passievrucht
Bereiding
Maak de chiapudding de avond van tevoren
1. Meng voor de chiapudding de chiazaad met de kokosyoghurt, plantaardige melk, vanille extract, maple syrup en een snuf kaneel. Roer dit goed door en zet dit voor een nachtje in de koelkast
2. Roer de chiapudding nog een keer goed door en doe deze in een kom
3. Maak de chiapudding af met de mango, granola, amandelpasta, aardbeien, passievrucht en kokosvlokken
[…] Sinds ik chiapudding herontdekt hebt maak ik het weer vaker. Zeker wanneer het wat warmer is vind ik het lekker om hiermee te ontbijten. Daarnaast is het ideaal omdat je het de avond van tevoren al klaar zet. Perfect voor een snel ontbijt. Deze banaan-choco chiapudding is een heerlijke variant. Sowieso kan het al niet snel misgaan met chocola in de ochtend en de banaan maakt het ontbijt lekker zoet. Zelf vind ik chiapudding lekker in combinatie met wat granola en notenpasta, maar in principe kun je de chiapudding natuurlijk afmaken met wat jij lekker vindt. Deze smaak combinatie kan ik je in ieder geval aanraden. Deze combi blijft altijd goed. Ben je op zoek naar een meer tropische variant? Probeer dan eens deze kokos chiapudding. […]
[…] zeker waard. Op zoek naar meer lekkere chiapudding recepten? Probeer dan ook zeker eens deze kokos chiapudding of deze banaan choco […]
[…] de crunch en wat amandelpasta. Ben jij een fan van chiapudding? Probeer dan zeker ook eens deze kokos chiapudding of deze PB&J […]