Deze chocolade courgette overnight oats zijn weer een nieuwe favoriet. Sowieso ben ik dol op overnight oats, zoals je wellicht al wel gemerkt hebt en ben ik ook dol op groenten verwerken in mijn ontbijt. Courgette toevoegen vind ik ideaal aangezien het een vrij neutrale smaak heeft. De overnight oats wordt lekker door het toevoegen van cacaopoeder, wat het een heerlijke chocolade smaak geeft. Heerlijk om af te maken met verse kersen en wat kokosrasp. Een perfect zomers ontbijtje voor een ochtend waarin je niet zoveel tijd hebt of om mee te nemen.
Let’s make some oats!
Ingrediënten
voor 1 persoon
– 80 gram havermout
– 100 ml plantaardige melk
– 100 ml sojayoghurt
– 1/3e courgette
– 1 banaan
– 1 el chiazaad
– 1 el cacaopoeder
– snufje kaneel
– lekker veel kersen
pecannoten, kokosrasp, cacaonibs, hennepzaad
Bereiding
Maak de overnight oats de avond van tevoren
1. Rasp de courgette en prak de banaan fijn. Houdt eventueel wat banaan achter om de overnight oats later mee af te maken
2. Meng de havermout met de geraspte courgette, geprakte banaan, plantaardige melk, sojayoghurt, chiazaad, kaneel en cacaopoeder
3. Roer in de ochtend de overnight oats nog een keer goed door en doe deze in een kom
4. Serveer de overnight oats met wat overgebleven plakjes banaan, verse kersen, pecannoten, kokosrasp, cacaonibs en hennepzaad
[…] Chocolade en hazelnoot is een combinatie waar je mij heel blij mee kunt maken. Ik denk dat deze combinatie het meest bekend is van de Nutella, dus je zou dit ook wel een Nutella ontbijtje kunnen noemen. Zoals je ondertussen wel weet wordt ik er heel blij van als mijn ontbijt in de ochtend al klaar staat en ik deze alleen nog maar uit de koelkast hoef te pakken. Geen moeite doen in de ochtend maar wel een lekker en voedzaam ontbijt. Deze choco hazelnoot overnight oats is er een die ik weer aan mijn lijstje toe kan voegen. Wat deze overnight oats extra lekker maakt is dat er echt hazelnoten in verwerkt worden. Je roostert deze eerst in een droge koekenpan zodat de smaken vrij komen en blend dit daarna met de melk en banaan tot een glad geheel waardoor je een heerlijk romige overnight oats krijgt met een subtiele hazelnoot smaak. Het beste is deze natuurlijk wanneer hij afgemaakt is met hazelnoot chocopasta. Hier heb ik de chocopasta gebruikt van no sugar daddies, die geen toegevoegde suikers bevat, maar alleen suikers die van nature aanwezig zijn. Daar houden we van. En al helemaal in combinatie met dit lekkere ontbijtje. Op zoek naar nog meer chocolade overnight oats ontbijtjes? Probeer dan ook eens deze Snickers overnight oats of deze chocolade courgette overnight oats. […]