Healthy habits by Hilde
Deze falafel met mangosalsa is een heerlijk fris recept. Falafel vind ik sowieso altijd heel erg lekker en samen met deze mangosalsa is het een lekker recept voor in de zomer. Lekker fris met munt en koriander. Mocht je niet van koriander houden kun je dit ook vervangen door peterselie. Voor de falafel heb ik …
Deze wrap rolletjes met gegrilde groenten zijn niet alleen een feestje om te zien, maar ook om te eten. Eigenlijk is het een heel erg simpel recept en ook wel een beetje een standaard recept, maar het blijft gewoon heel erg lekker. Het is leuk om als hapje te serveren op een borrel of feestje, …
Deze tempeh springrolls met pinda dipsaus is een heerlijk lichte lunch of diner voor in de zomer. Ze zijn lekker fris en je hoeft er niet lang voor in de keuken te staan. Je kunt ze dus prima als lunch of diner eten, maar ze zijn ook heerlijk om als hapje te serveren. Daar zul …
Weer al zo een heerlijke sandwich voor bij de lunch. Deze groene vegan sandwich met pesto vind ik in ieder geval een topper. Lekker romig met de Oatly spread en avocado, het geroosterde van de gegrilde courgette en dan met een lekkere pesto. Dat groen eten absoluut ook heel erg lekker is bewijst deze sandwich …
Deze avocado toast met knoflook champignons is eigenlijk amper een recept te noemen. Maar het is wel een van mijn favoriete lunch recepten. Ik hou van brood en vind het heerlijk om deze te roosteren en er dan lekker wat beleg op te doen. Deze combinatie van hummus, avocado en gebakken knoflook champignons is er …
Dit recept voor een vegan omelet met pistachepesto is een wat uitgebreider recept, maar zeker het proberen waard. Persoonlijk vind ik kikkererwtenmeel het fijnste werken om een ‘omelet’ van te maken. Het is natuurlijk niet direct een omelet, maar het komt er wel het dichtst bij in de buurt. In combinatie met de gegrilde groenten …
Het is weer tijd voor een soep recept. Deze keer een lekkere broccoli courgette soep met basilicum. In deze soep gebruik je ook de steel van de broccoli. Deze kun je namelijk heel goed gewoon eten en zeker als je hem verwerkt in de soep merk je er helemaal niks van. Zo gebruik je vrijwel …
Met een goede tomatensoep kun je mij absoluut blij maken. Het is en blijft een all-time favorite. Deze geroosterde tomatensoep heeft een extra diepe smaak door het roosteren van de tomaten. Zoals je wellicht al wel is opgevallen ben ik dol op het roosteren van mijn groenten. Ook als het gaat om soep, dat geeft …
Deze witte bonen in tomatensaus toast is een heerlijke variatie op je standaard boterham. Er is niks mis met een lekkere boterham voor de lunch en ik varieer graag met verschillend beleg. Sommige kunnen het nogal moeilijk vinden om lekker vegetarisch broodbeleg te vinden. Ondanks dat er tegenwoordig heel veel mogelijkheden zijn en er in …
Wanneer de temperaturen dalen en de dagen korter worden heb ik steeds meer zijn in soep. Vaak ga ik voor mijn standaard favorieten zoals een tomaat-paprikasoep of een pompoensoep. Maar af en toe heb ik ook gewoon zin in wat anders en iets nieuws. Deze zoete aardappel wortel soep is een heerlijk recept voor wanneer …