Healthy habits by Hilde
Pastinaak is ook wel een van de ‘vergeten groenten’. Wat onwijs zonde is, want pastinaak is onwijs lekker. Ze zijn in het najaar in het seizoen en je kunt ze op heel veel verschillende manieren gebruiken. Deze pastinaaksoep met geroosterde kikkererwten is daar een voorbeeld van. Een lekkere kop warme soep in het najaar hoort …
Deze broodjes met scrambled tofu zijn een heerlijke plantaardige variant op een broodje scrambled eggs. Natuurlijk is het niet hetzelfde, maar het komt er wel dichtbij in de buurt. Er zijn mensen die ervan houden om hartig te ontbijten, dan is zo een broodje met scrambled tofu een goed idee. Echter ben ik zelf meer …
Deze pitabroodjes met pompoen-curryspread en gegrilde groenten is een heerlijk gerecht voor de lunch bomvol groenten. De curryspread is net weer wat anders dan een gewone hummus en zit vol smaak door de currypasta. Naast dat deze pitabroodjes heerlijk zijn, is de pompoenspread ook gewoon lekker op brood of bij de borrel. Let’s make some …
Falafel is denk ik wel de meest bekende vleesvervanger. In de supermarkt zijn ze in ieder geval volop verkrijgbaar. Falafel wordt gemaakt van kikkererwten, maar wist je dat sommige falafel uit de supermarkt nog niet eens voor de helft uit kikkererwten bestaat? Deze pita met zelfgemaakte falafel en geroosterde kikkererwten zit in ieder geval vol …
Een tomatensoep is altijd goed, een echte klassieker die iedereen wel lust. Deze geroosterde tomaat-paprika soep is er ook zo een. Een heerlijke soep vol tomaten en paprika, maar net wat extra smaak doordat de groenten geroosterd zijn. Ik vind het sowieso lekker om groenten te roosteren. Zowel om gewoon zo te eten als te …
Een lekkere spread kan niet ontbreken bij een borrel. Ik vind het heerlijk om te borrelen met een glas wijn en toastjes of stokbrood met verschillende spreads en dips. Vaak staan er dezelfde spreads op tafel, zoals een hummus, tapenade of salade. Deze Italiaanse linzenspread met zongedroogde tomaat en basilicum is weer eens wat anders …
Niets zo lekker als een warme kop soep op een koude, regenachtige dag. Hoewel ik soep vrijwel altijd kan eten, vind ik het toch wel het lekkerste in de koude wintermaanden. Mij kun je overigens niet blij maken met een smaakloze, waterige soep. Soep hoort volgens mij lekker dik en romig te zijn, vol met …