Als er een ding is waar ik blij van wordt in de herfst dan is het wel pompoen. Waar ik nog blijer van wordt is die pompoen verwerkt in een heerlijk kruidig baksel. Dit pompoenbrood is het perfecte bakrecept voor op een koude en regenachtige dag, maar ook op andere dagen is hij heerlijk hoor. …
Pompoen karamel taartjes
Met deze pompoen karamel taartjes is het eerste pompoen recept van het jaar een feit. Zodra het herfst wordt geniet ik volop van de pompoenen. Het is absoluut mijn favoriete groenten en ik kan er geen genoeg van krijgen. Deze groenten is niet alleen heerlijk om in hartige gerechten te verwerken, maar juist ook in …
Gnocchi met pistache pesto
Gnocchi is een product die ik nog niet zo lang geleden ontdekt heb. Zonde, want het is echt heerlijk. Al eerder heb ik deze gnocchi met tomatensaus gemaakt, die ook heel erg lekker is. Deze gnocchi met pistache pesto is wel een extra feestelijk gerecht. In eerste instantie was het niet de insteek om er …
Pompoen wentelteefjes
Wentelteefjes zijn een heerlijk verwen ontbijt. Deze pompoen wentelteefjes zijn perfect voor in het pompoen seizoen. Pompoen is niet alleen lekker in hartige gerechten, maar is ook perfect in zoete gerechten. Eigenlijk kun je het overal wel in gebruiken. Zo dus ook in deze pompoen wentelteefjes. De pompoen geeft een oranje lekkere kleur aan de …
Pompoen hummus quesadilla’s
Ik ben gek op quesadilla’s. Voor het eerst heb ik ze gegeten toen ik in Amerika was, maar daarna eigenlijk vrij weinig. Vaak zitten deze vol met kaas, wat natuurlijk heel lekker is, maar ik vond het leuk om een quesadilla te maken gevuld met veel groenten. Deze pompoen hummus quesadilla’s zijn daar het resultaat …
Pompoen hummus met rozemarijn
Deze pompoen hummus met rozemarijn is een heerlijke variant op de standaard hummus. Er zijn onwijs veel smaken hummus tegenwoordig en je kunt er eigenlijk alles wel aan toevoegen. Pompoen is absoluut een van mijn favoriete versies, hoe kan het ook anders. De rozemarijn in dit recept geeft een extra smaak aan de hummus en …
Romige pompoen pasta
Oh deze romige pompoen pasta is zo goed. Normaal gesproken ben ik meer van een rode saus pasta dan van een room pasta, maar voor deze romige pompoen pasta maak ik zeker een uitzondering. Misschien komt het doordat ik onwijs hou van pompoen, maar dit is een pasta die ik zeker nog vaker ga maken. …
Pompoen pastinaak soep
Pompoen en pastinaak zijn absoluut mijn twee najaarsfavorieten. Ze zijn zo romig en zacht van smaak en ik vind het heerlijk. Deze twee seizoensgroenten heb ik gecombineerd in deze pompoen pastinaak soep. Dit is een soep die in een korte tijd al vaak op tafel heeft gestaan. Dan weet je dat het een top recept …
Taco’s met bloemkool en pompoen
Deze taco’s met bloemkool en pompoen is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je aan taco’s denkt. Ondanks dat je tortilla wraps met vrijwel alles kunt vullen, associeer ik het vaak toch met Mexicaans. Maar gelukkig zijn tortilla wraps onwijs veelzijdig, want ik ben er dol op. Deze taco’s zijn dan ook …
Pompoen havergrutten
Weer een lekker recept met havergrutten. Deze pompoen havergrutten is een perfect herfstontbijt. Heerlijk met de warme smaken van kaneel en speculaaskruiden en de pompoen. De bite die de havergrutten geven ten opzichte van gewone havermout is heerlijk in dit recept. Het duurt wel even wat langer om te maken dan gewone havermout, maar dat …