Het zomerse weer is eindelijk in zicht en dat betekent dat er weer lekker zomerse maaltijden op tafel komen. Spring rolls passen wat mij betreft perfect op een zomerse dag. Ze zijn lekker fris en je kunt ze eigenlijk vullen met alles wat je lekker vind. Deze keer heb ik sweet&spicy spring rolls gemaakt, met …
Kokos chiapudding
Chiapudding was ik nooit zo een fan van. De structuur ervan vond ik maar vreemd en het was niet helemaal mijn ding. Toch heb ik het nog een tweede kans gegeven en heb ik het geprobeerd om eens op een andere manier te bereiden. Deze keer heb ik namelijk de chiapudding gemengd met wat yoghurt, …
Wortel smoothiebowl
De zomer laat nog even op zich wachten, maar ik haal alvast het zonnetje in huis met dit zomerse ontbijt. In de zomer kan ik echt genieten van een lekkere smoothiebowl en deze wortel smoothiebowl is er eentje die hoog op mijn lijst van favorieten staat. In mijn smoothies probeer ik altijd iets van groenten …
Mango passievrucht smoothiebowl
Ondanks dat het zonnige weer nog even op zich laat wachten, komt de zomer steeds dichterbij. Dit is al te merken in het aanbod in allerlei soorten zomerfruit en ik wordt er helemaal blij van. Bij een zomers ontbijtje denk ik altijd meteen aan een smoothiebowl. Een heerlijke manier om lekker fris te ontbijten. In …
Mango kwark paastaartje
Komend weekend is het Pasen en daar hoort natuurlijk wat lekkers bij. Aangezien we het dit jaar nogmaals in een kleiner gezelschap zullen moeten vieren, is dit 2 persoons taartje ideaal. Dit mango kwark paastaartje is lekker fris, makkelijk te maken en een feestje om op te eten. Het is een stuk voedzamer taartje dan …
Mango kokos havermout
De lente is officieel begonnen en ik heb helemaal zin in de zomerse dagen die er hopelijk snel aan gaan komen. In ieder geval tover ik alvast deze zomerse sferen op tafel. Kokos en mango vind ik zo een typisch zomerse combinatie. Met deze mango kokos havermout krijg je dus lekker die zomerse smaken, maar …
Mango kokos muffins
Mango en kokos zijn twee smaken die mij altijd doen denken aan de zomer dagen. Beide lekker tropisch en de smaken passen ook goed bij elkaar. Deze mango kokos muffins halen dan ook meteen het zonnetje in huis. Heerlijk om van te genieten en even weg te dromen tijdens de donkere dagen, maar ook in …
Tropische kokos pannenkoeken
Deze tropische kokos pannenkoeken nemen je weer even mee op vakantie. Ik blijf dol op de combinatie van kokos en mango, het geeft me altijd een zomers gevoel. Samen met de passievrucht is het een extra feestje. Lekker om in het weekend, of de vakantie, de dag mee te starten. Ik blijf erbij dat je …
Tropische overnight oats
Deze tropische overnight oats zijn geïnspireerd op een onwijs lekker ontbijtje die ik tijdens mijn vakantie in Thailand gegeten heb. Daar at ik hem aan het strand, met uitzicht op de zee en omringd door palmbomen. Dat was nu helaas niet het geval, maar het ontbijt is er zeker niet minder om. Het geeft me …
Bloemkool havermout met mango
Deze bloemkool havermout met mango is een heerlijk warm havermout ontbijt met een tropische twist. De combinatie van mango en kokos geeft mij altijd een zomers gevoel. Perfect dus als je even zin hebt in wat zomer in huis en in je ontbijt. De combinatie van mango met amandelpasta is ook echt een aanrader. Dit …