Bananenbrood is tegenwoordig helemaal ingeburgerd. Bijna overal is het wel te vinden en het kan op ontzettend veel verschillende manieren gemaakt worden. Dit bananen courgette brood is daar een variant van. Eigenlijk is deze ontstaan doordat ik 3 bruine bananen over had en nog een stuk courgette in de koelkast had liggen die op moest. …
Frambozen boekweitpap
Deze frambozen boekweitpap is een heerlijk fris en romig ontbijtje. Weer eens wat anders dan dat je gewend bent waarschijnlijk. Boekweit is een glutenvrij product wat ik graag gebruik. Glutenvrije producten bevatten vaak weinig vezels, maar boekweit is er een met een hoog vezel- en eiwitgehalte. Super fijn product om te gebruiken dus. Je kunt …
Rode bieten burgers
Deze rode bieten burgers zijn een heerlijk weekend recept. Ik houd heel erg van rode bieten en je kunt ze voor heel veel verschillende dingen gebruiken. Zo ook voor deze heerlijke burgers. Ik denk dat dit ook een van mijn favoriete burger is om zelf te maken. En heel eerlijk, wie wil er geen roze …
Aardbei banaan smoothiebowl
Deze aardbei banaan smoothiebowl is een heerlijk frisse en zomerse smoothiebowl. De klassieke combinatie van aardbei en banaan is een favoriet van iedereen. Ik heb er nog wat bloemkool in verwerkt, zo heeft de smoothie net wat meer volume en krijg je meteen wat groenten binnen. Of je dit proeft? Nee, niet echt. Ik vind …
Muhammara
Muhammara is een heerlijke spread op basis van walnoten, granaatappel en gegrilde paprika. Het is zoet, heeft een lekkere geroosterde smaak en is licht pittig. Ik vind het een heerlijke spread om met toastjes te eten, maar ik vind het ook lekker om het gewoon op een boterham te smeren. Het voordeel van zulke spreads …
Gnocchi met tomatensaus
Gnocchi. Het is een Italiaanse pasta soort, gemaakt met aardappel. Ik heb het laatst pas voor het eerst ontdekt. Ik had er al wel eerder van gehoord, maar eigenlijk had ik het nog nooit geprobeerd. Daar moest natuurlijk verandering in komen, en wat ben ik blij dat ik daar verandering in heb gebracht. Het is …
Geroosterde tomatensoep
Met een goede tomatensoep kun je mij absoluut blij maken. Het is en blijft een all-time favorite. Deze geroosterde tomatensoep heeft een extra diepe smaak door het roosteren van de tomaten. Zoals je wellicht al wel is opgevallen ben ik dol op het roosteren van mijn groenten. Ook als het gaat om soep, dat geeft …
Chocolade pannenkoeken met aardbeienjam
In het weekend ontbijt ik graag met pannenkoeken. En chocolade. Je snapt wel dat deze chocolade pannenkoeken met aardbeienjam een favoriet zijn voor in het weekend. Het liefst start ik elke dag mijn dag zo, maar dat gebeurt helaas niet. In het weekend hou ik er dus van om lekker uit te pakken en een …
Witte bonen in tomatensaus toast
Deze witte bonen in tomatensaus toast is een heerlijke variatie op je standaard boterham. Er is niks mis met een lekkere boterham voor de lunch en ik varieer graag met verschillend beleg. Sommige kunnen het nogal moeilijk vinden om lekker vegetarisch broodbeleg te vinden. Ondanks dat er tegenwoordig heel veel mogelijkheden zijn en er in …
Zoete aardappel zwarte bonen burgers
Deze zoete aardappel zwarte bonen burgers zijn een heerlijke maaltijd voor in het weekend. Ze zijn makkelijk te maken en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. En eerlijk, wie houdt er niet van een lekker broodje hamburger? Ik vind het in ieder geval heerlijk comfort food. De zoete aardappel geeft de burger …