De zonnige dagen zijn eindelijk begonnen en daarbij horen natuurlijk ook zomerse gerechten. Deze asperge aardappel salade is daar een perfect voorbeeld van. Dat salades saai en smaakloos zijn is echt absoluut niet waar en dat laat deze salade nogmaals zien. In deze asperge aardappel salade zitten alle smaken van de lente: groene asperges, doperwten …
Caprese broodje
We kennen allemaal het caprese broodje wel, de heerlijke combinatie van pesto, mozzarella en tomaat. Er zijn ontzettend veel varianten te maken hierop en deze variant is echt geweldig. Dit caprese broodje wordt gemaakt met geroosterde tomaten wat het nog meer smaak geeft en geroosterde knoflook. Verder heeft het alles wat je van een caprese …
Mexicaanse bowl
Ik ben dol op bowls met van alles en nog wat én de Mexicaanse keuken.. Deze Mexicaanse bowl is een combinatie van deze twee en is geweldig lekker. De bowl zit vol met allerlei ingrediënten en is op smaak gebracht met kruiden. Het lijkt misschien even wat veel, maar geloof me dat het echt niet …
Aardbei choco overnight oats
Wie houdt er niet van aardbei en chocolade? Deze aardbei choco overnight oats zijn ontstaan uit het idee van chocolade aardbeien in een lekker en voedzaam ontbijt. En ik kan je vertellen dat het een geweldig idee is en ontzettend lekker is. Een perfect ontbijt nu de Hollandse aardbeien weer te krijgen zijn. Deze aardbei …
Shakshuka
Shakshuka is echt mijn favoriete maaltijd om te maken. Zeker met zelfgemaakte naan is dit echt een feestmaaltijd. Het is ook nog eens super makkelijk te maken en je hebt helemaal geen moeilijke ingrediënten nodig. Shakshuka kun je op heel veel manieren bereiden en dit zal ook zeker geen traditionele zijn, maar dit is mijn …
Pesto orzo
Orzo is een pasta die qua vorm erg lijkt op rijst. Een goede basis om een lekkere maaltijd van te maken. In dit geval een romige orzo met pesto, geroosterde pompoen en geitenkaas. De pesto wordt gemaakt met spinazie voor wat extra groenten en pistachenoten. De pistachenoten geven de pesto net een wat andere smaak …
Zongedroogde tomaat pasta salade
Het zonnetje komt eindelijk steeds meer tevoorschijn en daarbij kunnen de zomerse maaltijden natuurlijk niet ontbreken. De pasta salade is denk ik wel een van de meest geliefde zomerse maaltijden. Lekker makkelijk om te maken, je hoeft er weinig voor achter het fornuis te staan en het is altijd goed. Deze zongedroogde tomaat pasta salade …
Zongedroogde tomaat kikkererwten salade
We weten denk ik allemaal wel dat de salades uit de supermarkt niet de meest gezonde zijn. Vaak bestaan deze voor een groot deel uit mayonaise en zit er weinig in van de salade zelf. Daarom is het altijd een goed idee om deze zelf te maken. Het fijne ook hieraan is dat je zelf …
Appeltaart baked oats
Ben je op zoek naar een lekker ontbijt recept voor het weekend? Dan is deze appeltaart baked oats echt perfect. Een heerlijk ontbijt die wel even wat langer duurt en daardoor ook perfect voor het weekend. Ik blijf een fan van baked oats als ontbijt, het is net een taartje die je in de ochtend …
Doperwt gnocchi
Ben je op zoek naar een lekker makkelijk gerecht die perfect past bij de lente? Dan is deze doperwt gnocchi echt perfect. Hij is super makkelijk te maken en ontzettend lekker. Ondanks dat doperwten het hele jaar door goed verkrijgbaar zijn in de diepvries en goed betaalbaar zijn, doen ze mij altijd denken aan de …