Kokos limoen overnight oats

Wanneer je op zoek bent naar een fris maar lekker vullend ontbijtje die ook nog eens snel klaar is, dan is deze kokos limoen overnight oats perfect. Zoals je wellicht al weet ben ik onwijs fan van overnight oats, omdat je dit de avond van tevoren vast klaar kunt maken en je het in de ochtend alleen maar uit de koelkast hoeft te pakken. Met het zomerse weer wat er nog aan komt deze week en de vakantie die weer voorbij is is dit precies het recept waar je naar op zoek bent. Heerlijk fris door de limoen en en toch romig met een lekkere kokossmaak. Ik vind deze combinatie heerlijk en kan het je niet anders dan aanraden. Op zoek naar meer overnight oats recepten om deze eerste week na de vakantie elke dag goed te starten? Kijk dan zeker eens naar de rest van mijn overnight oats recepten voor meer inspiratie.

Let’s make some overnight oats!

Ingrediënten
voor 1 – 2 personen
– 80 gram havermout
– 1 el chiazaad
– 1 el kokosrasp
– 1 banaan
– 100 gram kokos (soja)yoghurt
– 100 ml plantaardige melk
– sap + rasp van 1/2 limoen
– snuf kaneel
– paar druppels MyProtein vanille flavdrops of 1 tl vanille extract + 1 tl maple syrup
frambozen, hennepzaad, kokosvlokken

Ingrediënten
Maak de overnight oats de avond van tevoren klaar
1. Prak de banaan fijn en rasp de limoen
2. Meng in een kom de havermout met de chiazaad, kokosrasp, geprakte banaan, kokosyoghurt, plantaardige melk, limoen sap, limoen rasp, kaneel en de vanille flavdrops tot een geheel. Zet dit in de koelkast voor een nacht
3. Roer in de ochtend de overnight oats nog een keer goed door en doe deze in een kom
4. Maak de overnight oats af met wat plakjes banaan, frambozen, hennepzaad en kokosvlokken. Nog lekkerder met wat extra amandelpasta