Banoffee is een taart die bestaat uit bananen, room en toffee op een koekjesbodem. Onwijs lekker, maar minder voedzaam. Geïnspireerd op deze heerlijke taart zijn deze ‘gezondere’ banoffee taartjes ontstaan. Gemaakt met een havermout bodem, gevuld met een heerlijke karamel van dadels en amandelpasta, afgemaakt met vanille kwark, banaan en chocola. Al het lekkers van …
Mango kokos muffins
Mango en kokos zijn twee smaken die mij altijd doen denken aan de zomer dagen. Beide lekker tropisch en de smaken passen ook goed bij elkaar. Deze mango kokos muffins halen dan ook meteen het zonnetje in huis. Heerlijk om van te genieten en even weg te dromen tijdens de donkere dagen, maar ook in …
Zoete aardappel brownies
Chocola, ik denk dat er velen met mij zijn die hier dol op zijn. Chocola verwerkt in brownies zijn nog beter. En laat ik je nu vertellen dat je heerlijke brownies kan maken die een stuk verantwoorder zijn. Deze zoete aardappel brownies zullen je versteld laten staan. De perfecte snack om van te genieten met …
Cranberry havermout koekjes
Koekjes bakken is iets wat ik eigenlijk nooit doe, ondanks dat het heel simpel is om zelf te maken. Het enige wat je eigenlijk hoeft te doen is een aantal ingediënten mengen, ze in koekjes vormen en in de oven doen. Dat valt best wel mee toch? Het is zelfs nog eens veel lekkerder ook …
Chocolate chip bananen muffins
Deze chocolate chip bananen muffins zijn een heerlijk en voedzaam tussendoortje. Het is een perfect recept om in het weekend te maken, zodat je de rest van de week snel en makkelijk wat hebt om tussendoor te nemen. Wat mij betreft kan het met chocolate chip niet snel fout gaan. In principe kun je er …
Appel havermout cups
Deze appel havermout cups zijn echt veel beter dan de naam misschien doet vermoeden. Eigenlijk zou het mini appel kwarktaartjes moeten heten, want dit zijn in feite gewoon mini taartjes. Een feestje om te maken en om te eten. Ik vind ze ideaal als ontbijt, maar ze misstaan ook zeker niet op een feestje. Ze …
Avocado chocolade mousse
Chocolade mousse, wie houdt er niet van? Een heerlijke romige mousse met een volle smaak van chocolade. Niet het meest voedzame, maar wel onwijs lekker. Laten we dat nou ook een stuk voedzamer kunnen maken. Deze avocado chocolade mousse bewijst wel dat het ook anders kan en dat het ook nog steeds onwijs lekker is. …
Peren crumble met dadels
Oh, crumble. Wat vind ik dat fijne recepten. Zeker deze peren crumble met dadels is een top recept voor in de herfst. Het geeft zo een warm gevoel en dat is nou precies waar ik zin in heb op een herfstachtig dag. De klassieke appel crumble is natuurlijk altijd goed, maar deze met peer en …
Rawnola
We kennen allemaal granola wel. De lekkere knapperige ontbijtgranen die je eet met yoghurt, een smoothiebowl of gewoon zo. In de supermarkt zijn er ontzettend veel te verkrijgen, maar ook het internet staat vol met granola recepten. Het voordeel van het zelf maken is dat je kunt toevoegen wat jij lekker vind of wat je …
Aardbei-rabarber crumble
Het rabarber seizoen duurt helaas altijd maar heel kort. Zodra de rabarber er weer is probeer ik altijd zo snel mogelijk ze te halen en er wat lekkers mee te maken. Deze aardbei-rabarber crumble is een heerlijk zomerse variant op een lekkere crumble. De combinatie van aardbei en rabarber is klassiek, maar blijft wat mij …