Met dit zonnige weer krijg ik helemaal zin in salades. En dan niet in van die saaie salades, maar wel een goed gevulde salade vol met verschillende smaken, structuren en kleuren. Deze mango parel couscous salade is een heerlijke variant die perfect bij deze tijd past. De dressing is gemaakt op basis van mango, hummus …
Hummus pasta pesto
We hebben niet allemaal veel tijd om ’s avonds in de keuken te staan en een hele maaltijd op tafel te toveren. Soms willen we gewoon snel even wat maken, maar wel iets wat gezond is. Deze hummus pasta pesto is een perfecte maaltijd voor wanneer je weinig tijd hebt in de avond. Je hebt …
Shakshuka hummus
Hummus zijn er in zoveel verschillende smaken en soorten en ik heb al een aantal variaties gedeeld. Nu is het tijd om weer een topper toe te voegen aan deze reeks, namelijk deze shakshuka hummus. Een romige en smaakvolle hummus, die afgemaakt is met een topping van shakshuka. Niet echte shakshuka want dit recept bevat …
Zoete aardappel falafel
Falafel is waarschijnlijk de meest bekende ‘vleesvervanger’. In de winkel zijn er verschillende soorten te krijgen, maar het is ook heel simpel om zelf te maken, zoals dit recept. Deze zoete aardappel falafel is een heerlijke variatie op de standaard falafel. Ik vind het heerlijk om de falafel in een pitabroodje te doen met een …
Pompoen hummus met rozemarijn
Deze pompoen hummus met rozemarijn is een heerlijke variant op de standaard hummus. Er zijn onwijs veel smaken hummus tegenwoordig en je kunt er eigenlijk alles wel aan toevoegen. Pompoen is absoluut een van mijn favoriete versies, hoe kan het ook anders. De rozemarijn in dit recept geeft een extra smaak aan de hummus en …
Pittige harissa hummus
Deze pittige harissa hummus is een heerlijk pittige variant op de hummus. Sowieso ben ik dol op pittig eten en op hummus, dus deze combinatie is wat mij betreft een winner. In deze hummus heb ik ook geroosterde paprika gebruikt, wat ik een hele fijne manier vind om de hummus lekker romig en smeuïg te …
Wraps met hummus en falafel
Deze wraps met hummus en falafel zijn een heerlijke snelle maaltijd. Soms heb je weinig tijd om te koken, of geen zin om te koken en dan vind ik het ideaal om wraps te eten. Met wat hummus, falafel en gegrilde groenten ben je al een heel eind. Ik vind dit ook een maaltijd die …
Gegrilde paprika hummus met zongedroogde tomaat
Deze gegrilde paprika hummus met zongedroogde tomaat is een heerlijke variant op de naturel hummus. Samen met de gepofte paprika en knoflook uit de oven en de zongedroogde tomaat krijgt deze hummus een heerlijke smaak. Daarnaast wordt hij door de gepofte paprika extra romig, zonder dat je olie nodig hebt. Wanneer ik hummus maak verwijder …
Wrap rolletjes met gegrilde groenten
Deze wrap rolletjes met gegrilde groenten zijn niet alleen een feestje om te zien, maar ook om te eten. Eigenlijk is het een heel erg simpel recept en ook wel een beetje een standaard recept, maar het blijft gewoon heel erg lekker. Het is leuk om als hapje te serveren op een borrel of feestje, …
Avocado toast met knoflook champignons
Deze avocado toast met knoflook champignons is eigenlijk amper een recept te noemen. Maar het is wel een van mijn favoriete lunch recepten. Ik hou van brood en vind het heerlijk om deze te roosteren en er dan lekker wat beleg op te doen. Deze combinatie van hummus, avocado en gebakken knoflook champignons is er …