Als er een ding is waar ik blij van wordt in de herfst dan is het wel pompoen. Waar ik nog blijer van wordt is die pompoen verwerkt in een heerlijk kruidig baksel. Dit pompoenbrood is het perfecte bakrecept voor op een koude en regenachtige dag, maar ook op andere dagen is hij heerlijk hoor. …
Romige tomatensoep met pesto croutons
Soep, ik hou ervan. Zeker nu het weer kouder en donkerder begint te worden vind ik het heerlijk om op te warmen met een lekker soepje. Ideaal als lunch, maar ook ’s avonds kan ik ervan genieten. Een goede tomatensoep blijft een van mijn favoriete en deze romige tomatensoep met pesto croutons is er daar …
Peer bircher
Bircher muesli is een oud ontbijt wat oorspronkelijk uit Zwitserland komt. Gemaakt van havermout is dit een vroege variant van de tegenwoordig bekende overnight oats. Vaak wordt een bircher gemaakt met appel, rozijnen, pitten en noten. Zelf heb ik een versie gemaakt met peer, want ook met peer is dit een heerlijk ontbijt. Deze peer …
BBQ tofu taco’s
Je kunt mij met taco’s altijd blij maken. Het maakt me niet uit in wat voor vorm, maar ik ben er altijd voor in. Met deze BBQ tofu taco’s is dat in ieder geval goed gelukt, en ik hoop dat ik jou er ook heel blij mee kan maken. Taco’s zijn met name bekend om …
Pompoen karamel taartjes
Met deze pompoen karamel taartjes is het eerste pompoen recept van het jaar een feit. Zodra het herfst wordt geniet ik volop van de pompoenen. Het is absoluut mijn favoriete groenten en ik kan er geen genoeg van krijgen. Deze groenten is niet alleen heerlijk om in hartige gerechten te verwerken, maar juist ook in …
Baked oats met appel
De herfst is al even begonnen en ik zit helemaal in de herfstsferen. Ik kan geen genoeg krijgen van de verwarmende smaken die de herfst te bieden heeft. Appel en kaneel is een van die verwarmende smaken die ik heerlijk vind aan de herfst. Ondanks dat ik dit prima het hele jaar door kan eten, …
Choco biet overnight oats
Het recept waar jullie om vroegen, deze choco biet overnight oats. Ik heb hem zelf al regelmatig gemaakt en al vaker gedeeld in mijn stories. Veel van jullie vroegen hoe ik deze maakte, dus bij deze heb ik het recept nu eindelijk uitgewerkt. Zelf vind ik de combinatie van biet en chocola echt super, ondanks …
Romige rode pesto pasta
Een lekkere pasta staat hier wekelijks wel op het menu. Je kunt mij er dan ook ontzettend blij mee maken. Het leuke aan pasta vind ik dat je er zoveel kanten mee op kunt en je hem elke keer weer anders kunt maken. Deze romige rode pesto pasta is heerlijk romig zonder dat er room …
Appel ring pannenkoeken
Met dit ontbijt kom je meteen helemaal in de herfst sfeer. Appels en de geur van kaneel geven mij meteen het herfst gevoel om met een lekker warme kop thee en een boek op de bank te zitten. De hele herfst ligt nog voor ons, dus we hebben nog genoeg tijd om van deze heerlijke …
Falafel bowl
Bowls zijn er in alle soorten en maten en ik ben er dol op. Van een poké bowl tot een smoothiebowl, bij mij komen ze allemaal voorbij. Wat ik er zo fijn aan vind is dat je er eigenlijk van alles van kunt maken en alles in kunt stoppen wat je maar hebt. Deze keer …