Niet iedereen is fan van fruit in hartige gerechten, maar ik ben er dol op. Zeker in de zomer vind ik het een heerlijk frisse en zoete twist geven aan je gerecht. Deze perzik salade is er daar ook een van. Perziken zijn nu volop in het seizoen en daar maak ik graag gebruik van. …
Krokante taco’s
Deze krokante taco’s zijn mijn nieuwe favoriete manier om taco’s te maken. Het is makkelijk te maken en zo ontzettend lekker. De vulling is eiwitrijk en wordt op smaak gebracht met lekkere kruiden. In de oven worden de taco’s lekker krokant gebakken wat deze taco’s heerlijk maakt. Terwijl de taco’s in de oven staan maak …
Mexicaanse bowl
Ik ben dol op bowls met van alles en nog wat én de Mexicaanse keuken.. Deze Mexicaanse bowl is een combinatie van deze twee en is geweldig lekker. De bowl zit vol met allerlei ingrediënten en is op smaak gebracht met kruiden. Het lijkt misschien even wat veel, maar geloof me dat het echt niet …
Veggie fritters
Op het eind van de week heb ik vaak nog wat restjes groenten in de koelkast liggen. Zonde om daar niks meer mee te doen en deze veggie fritters zijn perfect om deze restjes te verwerken. Zo heb je meteen een opgeruimde koelkast en een lekkere lunch die vol zit met groenten. Je kunt voor …