Het recept waar jullie om vroegen, deze choco biet overnight oats. Ik heb hem zelf al regelmatig gemaakt en al vaker gedeeld in mijn stories. Veel van jullie vroegen hoe ik deze maakte, dus bij deze heb ik het recept nu eindelijk uitgewerkt. Zelf vind ik de combinatie van biet en chocola echt super, ondanks dat het misschien een vreemde combinatie lijkt. Dit verwerkt in een overnight oats receptje is het een perfect ontbijt die totaal in mijn straatje past. Zoals je wellicht weet ben ik fan van het toevoegen van groenten aan vrijwel alles en dus ook aan mijn ontbijtjes. Ik hou ervan om dit zo te maken dat het een feestje is om te eten, maar wel ook voedzaam. Met deze choco biet overnight oats is dat zeker gelukt. Wat het nog een groter feestje maakt is het afmaken met lekkere toppings. Ik wordt er altijd vrolijk van als mijn eten er leuk uitziet én natuurlijk ook nog eens lekker is. Daarnaast kost het nog geen 5 minuten om deze klaar te maken in de avond en staat hij ’s ochtends op je te wachten. Als dat niet lekker wakker worden is. Op zoek naar meer lekkere overnight oats recepten? Probeer dan ook eens deze overnight oats met perencompote of deze appel overnight oats.
Let’s make some overnight oats!
Ingrediënten
voor 1 – 2 personen
– 70 gram havermout
– 1 medium rode biet
– 100 ml plantaardige melk
– 100 gram plantaardige kwark
– 1 flinke el cacaopoeder
– 1 banaan
– 1 el chiazaad
– paar druppels vanille flavdrops of 1 tl vanille extract + 1 tl maple syrup
– snuf kaneel
kokosvlokken, amandelschaafsel, vers fruit, extra chocola
Bereiding
Maak de overnight oats de avond van tevoren
1. Rasp de rode biet boven een kom
2. Voeg hier vervolgens de havermout, chiazaad, cacaopoeder en kaneel aan toe. Snijd de banaan in stukjes en voeg ook deze toe aan de kom. Doe er vervolgens de plantaardige kwark en melk bij samen met de vanille flavdrops of de vanille extract en maple syrup
3. Prak de banaan een beetje en meng het geheel door elkaar
4. Zet de overnight oats voor een nachtje in de koelkast
5. Roer in de ochtend de overnight oats nog een keer goed door en verdeel over 1 – 2 schaaltjes
6. Maak de overnight oats af met wat vers fruit, kokosvlokken, amandelschaafsel en extra chocola. Ook lekker met een extra lepel amandelpasta
